营养美味的萝卜炖羊肉，是一道家庭厨房必备的美食。这道菜肴营养丰富，羊肉富含蛋白质和铁元素，萝卜则含有丰富的维生素C和纤维素等营养物质。下面，我们来分享一下制作这道美食的做法。

羊肉500克、萝卜500克、姜片3片、葱段2根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

1.羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。

3.热锅凉油，加入姜片和葱段炒香，加入羊肉翻炒变色。

4.加入适量料酒，煮酒精挥发后，加入清水，煮开后撇去浮沫。

5.加入萝卜块，盐和胡椒粉适量，再次煮开后转小火炖煮1个小时左右。

6.炖好后，根据口味调整盐和胡椒粉的用量，再煮5分钟即可。

1.焯水的目的是去除羊肉中的杂质和腥味，使口感更加鲜美。

2.炖煮时火候要掌握好，时间不宜过长或过短，以达到肉烂骨酥、汤汁浓郁的效果。

3.如果想要更加入味，可以在羊肉炒变色后加入少量豆瓣酱或者辣椒酱。

这道营养美味的萝卜炖羊肉，不仅可以满足味蕾的享受，还能够为身体提供所需的营养物质。在家庭厨房中，大家可以根据自己的口味和偏好，灵活调整配料和火候，制作出属于自己的美食。

萝卜炖羊肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。下面，我们就来分享一下这道菜的制作方法。

1. 准备食材

制作萝卜炖羊肉的食材有羊肉、萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。

2. 制作过程

1）羊肉切块，焯水去腥味；

2）萝卜去皮，切块；

3）姜片、葱段备用；

4）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香；

5）加入焯水后的羊肉，煸炒表面微黄；

6）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮；

7）炖煮30分钟后，加入萝卜块，继续炖煮30分钟萝卜和羊肉都熟透；

8）根据口味调整盐和糖的用量，加入少许香油即可。

3. 营养价值

萝卜炖羊肉是一道高蛋白、低脂肪的营养搭配，羊肉富含蛋白质、钙、铁等营养成分，萝卜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力。

总之，萝卜炖羊肉不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。家庭厨房中，我们可以根据自己的口味和健康需求，适当调整食材的比例和调料的用量，制作出更加健康、美味的萝卜炖羊肉。

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